Краб клешни - Айсберг-Юг

Айсберг-Юг

Краб клешни

Тип продукта  Морепродукты
Вид продукта  Креветка
Продажа         Весовая
Прайс-лист     Скачать

Рыба содержит множество витаминов и минералов: (рыбий белок, витамин D, Омега-3, фосфор, натрий, кальций, магний, В3, В12)

Категория:

Качественную продукцию по доступным ценам предлагает компания «АЙСБЕРГ-ЮГ». Работаем в сфере рыбной продукции более 20 лет! Мы сотрудничаем с мелким и крупным оптом. Доставим продукцию из любой точки мира. Бесплатная доставка по РФ.

Полезные свойства

Мясо крабов является физиологически ценным продуктом питания. Обычно его употребляют в вареном виде. Оно ценится за высокие вкусовые качества и за то, что содержит биологически активные вещества. В сыром виде мясо краба имеет студнеобразную консистенцию и сероватый цвет. В мясе краба содержится 80,1-82,5% влаги, 0,2-1,4% липидов, 11,6-19,2% белка, 1,2-2,2% золы. Мясо краба содержит больше незаменимых аминокислот, чем мясо рыб. Также в нем присутствует большое количество гликогена (в камчатском крабе – до 2,4%). Этот углевод придает мясу крабов приятный сладковатый вкус. В мясе крабов содержатся витамины группы В. По сравнению с другими продуктами питания растительного и животного происхождения, мясо крабов выгодно отличается высоким уровнем биологически активного магния, фосфора, серы. Из микроэлементов в нем обнаружено высокое содержание меди. По этой причине крабовому мясу свойствен такой порок, как посинение – образование окрашенных соединений меди под действием ферментов.

Назад в каталог
×
×